今日紹介するお酒は岡山県にある利守酒造の「酒一筋」という日本酒です。

利守酒造HP：https://www.sakehitosuji.co.jp/

ラベルには書いてありませんが「雄町米」を使ったお酒です。雄町米は岡山原産の品種で、日本酒でよく使われる山田錦はこの雄町米を品種改良したものだそうです。この雄町米の9割は岡山で生産されているそうです。岡山というとあまり日本酒というイメージを持つ人は多くないように思いますが、酒蔵が県内に58軒あり、愛知県と並んで全国８位だそうです（2013年時点：参照元）。

飲んでみての感想ですが、無骨なデザインとは裏腹に品がある味でした。ほのかな甘みとともに、きりっとした味わいもあります。一言でいえばシンプルにおいしいです。どんな料理にも合いそうですし、料理なしでもお酒が進みます。

雄町米のお酒に興味がある方は一度試してみてはいかがでしょうか。


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