大人の甘酒：純米白川郷にごり酒（三輪酒造）

投稿日 : 2021年12月20日最終更新日時 : 2022年1月1日投稿者 : ttttgeorge カテゴリー : お酒ノート

今日紹介するのは三輪酒造という岐阜県大垣市にある酒造のお酒「白川郷にごり酒」です。

このお酒は先日、近所のスーパーで見つけてちょっと晩酌にと思って買ったものです。
特別な日じゃないけど、ちょっとお酒が飲みたいというとき「にごり酒」を買うことが時々あります。基本的に「にごり酒」は甘みが強く、強いアルコール臭がないので安いお酒でも“はずれ”が少ないというのが理由です。

今回、購入したこの「白川郷にごり酒」も値段が安かったので味はそれほど期待していなかったのですが、いい意味で期待を裏切られました。

にごり酒作りでは、発酵したもろみを搾るとき、目の粗い布で搾るので澱（おり）と呼ばれる沈殿物が液体中に残ります。それでも「液体感」と言えばいいのでしょうか、サラサラとした感じは残っているものです。

しかしこの「白川郷にごり酒」、とても濃厚でビンからグラスに注ぐとき”ドロッと”出てきます。子供の時に飲んだ甘酒に近い感じです。ただ甘いとはいえ、アルコール度数が14度と普通の日本酒と変わらないので「大人の甘酒」という感じでしょうか。女性にも飲みやすいと思います。

三輪酒造のHPには

どぶろく祭にちなんで醸された白川郷は１級清酒の二倍もの酒造米を贅沢に使った日本でも数少ない純米にごり酒です。

と紹介されていました。普通の清酒の2倍もお米を使っていれば、あれだけのドロッと感が出るのも納得です。

「どぶろく祭って何だろう？」と思ってついでに調べたところ、岐阜県の白川郷で毎年、9月の終わりから10月にかけて、五穀豊穰・家内安全・里の平和を山の神様に祈願するお祭りだそうです。

甘いお酒が好きな人にはおすすめの日本酒です。

大人の甘酒：純米 白川郷にごり酒（三輪酒造）